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Mil hojas de pescado con mini tirabeque y pimientos con salsa oriental
Bacalao a la vizcaina con arroz salvaje inflado
Suquet de rape
Lubina con duo de purés de patata y salsa de puerros
Salmonetes con escalibada y salsa holandesa y mostaza
Bacalao con allioli de mango, puding de hinojo y reducción de vino tinto y miel
Rodaballo con habitas y tomate
Dorada con escabeche de verduras y salsa de ratatouille
Bacalao al pomodoro confitado y aceitunas negras
Rodaballo sobre espinacas y salsa de vino tinto
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