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Cremas
Entrantes Frios
Entrantes Calientes
Ensalada de Frutos del Mar (germinados)
Ensalada de Bogavante en Escabeche de Hinojo y Vinagreta de Frambuesa
Mil-Hojas de Capón con Foie y Manzana
Ensalada de Frutos del Mar (pensamiento)
Bogavante en su Emulsión, Alcachofa, Tomate Seco, Espinaca y Radiccio
Flan de Nata, Queso Parmesano y Tomates Secos
Ensalada de Vieiras a la Miel y Vinagreta de Balsámico
Terrina de Pato y Foie con Mermelada de Tomate
Mouse de Foie con Gelatina de Moscatel y Frutos Rojos
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